Quando o assunto é rotulagem de alimentos, quanto mais claras as informações presentes, melhor para o consumidor tomar a sua decisão.
Neste sentido, a Anvisa (órgão regulador da rotulagem de alimentos) está sempre investindo em novas regulamentações para aprimorar ainda mais os rótulos neste segmento.
A última atualização em rótulos de alimentos entrou em vigor em outubro de 2022, o que não faz muito tempo. Sendo assim, as empresas que fornecem produtos alimentícios tem um tempo para colocar as novas regras em vigor.
Por esse motivo, elencamos algumas informações essenciais sobre a rotulagem de alimentos para você se adequar às regras!
Confira no artigo:
O que é essencial nos rotulagem de alimentos?
Como você já deve saber, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) estabelece regras rigorosas para a rotulagem de alimentos.
Os rótulos devem fornecer informações claras e precisas aos consumidores para que possam fazer escolhas alimentares mais seguras.
Por isso, os rótulos de alimentos devem conter informações nutricionais, ingredientes, data de validade e outras informações essenciais que ajudam os consumidores a entender o que estão comprando.
Confira quais itens são essenciais:
- Informações nutricionais
As informações nutricionais fornecem aos consumidores informações importantes sobre o valor nutricional de um alimento. Neste caso, é necessário informar quantidade de calorias, gorduras, carboidratos, proteínas, açúcares e sódio contidos no alimento.
- Lista de ingredientes
A lista de ingredientes é importante para que os consumidores possam saber exatamente o que está no alimento que estão comprando. Os ingredientes devem estar listados em ordem decrescente de quantidade, o que significa que o ingrediente que aparece primeiro na lista é o que está presente em maior quantidade no produto.
- Data de validade
A data de validade é essencial para que os consumidores possam verificar a qualidade e a segurança do produto. Alguns alimentos têm uma data de validade clara, enquanto outros têm um código de data que pode ser decodificado para determinar a data de validade.
- Informações sobre alérgenos
Os alimentos que contêm alérgenos comuns, como leite, ovos, trigo, soja, amendoim e frutos secos, devem listar esses alérgenos na lista de ingredientes. Isso é importante para que as pessoas que têm alergias alimentares possam evitar esses ingredientes e evitar reações alérgicas.
- Informações sobre a origem
Os consumidores podem querer saber onde um alimento foi produzido e/ou embalado. Isso pode ser importante para pessoas que preferem comprar produtos de certas regiões ou países.
Quais as principais mudanças na rotulagem de alimentos?
Como já falamos anteriormente, as mudanças no rótulo de alimentos promovidas pela Anvisa dizem respeito principalmente à facilidade de entender as informações nutricionais.
Neste caso, é preciso que o design relacionado às alegações nutricionais sejam mais claras. Além disso, uma das principais mudanças na rotulagem de alimentos é a inclusão da informação sobre açúcares adicionados na lista de informações nutricionais obrigatórias.
Isso é importante porque muitos alimentos industrializados contêm açúcares adicionados que não são percebidos pelos consumidores, o que pode contribuir para o aumento do risco de doenças crônicas, como diabetes, obesidade e doenças cardíacas.
Continuando com as mudanças nas informações, também há a padronização do valor energético para o equivalente a porções de 100g ou 100ml, facilitando a comparação dos produtos por parte dos consumidores.
Essas informações em questão, assim como todas as outras sobre nutrientes presentes, serão apresentadas em uma tabela com fonte maior e mais legível.
Além disso, a nova rotulagem nutricional da ANVISA inclui a adição de um símbolo que indica quando o alimento possui alto teor de açúcar, sal ou gordura. Esses símbolos serão colocados na parte da frente da embalagem para alertar os consumidores.
Outro ponto importante é que, segundo a Anvisa, a tabela deve estar localizada juntamente à lista de ingredientes.
Neste sentido, ela também não poderá ser aplicada em áreas encobertas, locais deformados ou pontos de difícil visualização no design da embalagem.
A única exceção são os produtos com rotulagem inferior a 100cm². Nesses casos, a tabela pode ser usada em áreas encobertas, mas que sejam acessíveis.
Qual o prazo para mudar o rótulo dos alimentos?
Conheça os prazos completos para adequação dos produtos que já estão circulando:
- Os alimentos em geral têm até até 09 de outubro de 2023 (12 meses da data de vigência da norma) para estar de acordo com as novas regras;
- Para os produtos fabricados por agricultor familiar ou empreendedor familiar rural, empreendimento econômico solidário, microempreendedor individual, agroindústria de pequeno porte e agroindústria artesanal os prazos vão até o dia 09 de outubro de 2024 (24 meses da data de vigência da norma);
- Para bebidas não alcoólicas em embalagens retornáveis, o prazo se estende ainda mais, sendo até 09 de outubro de 2025 (36 meses da data de vigência da norma).
Fonte: Site da ANVISA
Rótulos de alimentos: a importância do design
Como você pôde perceber, um dos grandes facilitadores para informar clientes pelos rótulos é ter um bom design e boa organização das informações.
Afinal, a boa visibilidade dos rótulos de alimentos é essencial para a informação adequada dos consumidores sobre os produtos que estão comprando e consumindo.
Por isso, as novas regras visam rótulos facilmente legíveis e visíveis para que os consumidores possam identificar as informações importantes.
Neste caso, o design dos rótulos alimentares está diretamente relacionado à saúde dos consumidores, uma vez que uma má interpretação das informações pode levar a escolhas alimentares prejudiciais à saúde.
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